Avusturya'da Restoranlarda Yemek Paylaşımı Ücretli Hale Geldi

Avusturya'da son dönemde restoranlarda dikkat çekici bir uygulama hayata geçirildi. Daha önce sadece büyük gruplar için geçerli olan veya hiç uygulanmayan yemek paylaşımı, artık belirli koşullar altında ek ücrete tabi tutuluyor. Özellikle masaya gelen boş tabakların ücretlendirilmesi, turistler arasında şaşkınlığa neden oluyor. Bazı işletmelerde bu ek ücretin 11 euroya kadar çıkabildiği belirtiliyor.

Bu yeni düzenleme, özellikle Wörthersee Gölü çevresindeki lüks mekanlarda ve popüler restoranlarda kendini gösteriyor. Yaklaşık iki yıl önce gündeme gelen ve 8 euro gibi bir rakamla tepki çeken 'boş tabak' ücreti uygulaması, Grieskirchen'deki bir pizzacının tek bir yemeği paylaşan müşterilerden 11 euro talep etmesiyle daha da alevlenmişti. Günümüzde ise bu tür uygulamaların giderek yaygınlaştığı gözlemleniyor.

Geçtiğimiz günlerde yaşanan bir olayda, iki küçük çocuğuyla birlikte bir pizzacıya giden bir aile, sadece bir pizza sipariş edip çocuklarıyla paylaşmak istedi. Ancak restoran yönetimi, menüde belirtilen paylaşım kuralı gereğince 11 euro ek ücret talep etti. Bu rakam, menüdeki en ucuz pizzanın fiyatına denk geliyordu. Aile, bu durum karşısında ek bir pizza daha sipariş etmek zorunda kaldığını belirtti. Aile babası, bu uygulamayı 'aşırı ve kabul edilemez' olarak nitelendirdi.

Öte yandan, Salzburg'da bir restoran işletmecisi olan Ernst Rühringer, bu uygulamayı savunanlardan. Rühringer, müşterilerin yemekleri sürekli olarak paylaşmasının 'kontrolsüz bir kötü alışkanlık' haline geldiğini ifade ederek, bu tür düzenlemelerin hem israfı önlemeye hem de işletmelerin maliyetlerini dengelemeye yönelik olduğunu belirtti. İşletmeciler, bu uygulamanın müşteri memnuniyetini düşürmek yerine, daha bilinçli tüketim alışkanlıklarını teşvik etmeyi amaçladığını savunuyor.