Bayat Mısır Hayatını Değiştirdi: Yılda 50 Bin Adet Satıyor
Başakşehir'in Eski Şamlar Mahallesi'nde ikamet eden Dursun Öztürk'ün hayat hikayesi, sıradan bir mısır yeme anısıyla bambaşka bir yöne evrildi. Yıllar önce Eminönü'nde bir tezgahtan aldığı mısırın bayat çıkması üzerine yaşanan tatsızlık, Öztürk'ü mısırcılık mesleğine adım atmaya itti. Esnafla girdiği diyalog sonrasında, 'Ben bu işi daha iyi yaparım' diyerek kolları sıvayan Öztürk, kendi işini kurma hayaliyle yola çıktı.
Başlangıçta evinde, küçük bir piknik tüpü ve sadece 15 adet mısırla mütevazı bir işletme kuran Öztürk, zamanla gösterdiği özen ve kalite anlayışıyla işini büyütmeyi başardı. Günümüzde odun ateşinde özel kazanlarda pişirdiği mısırları müşterilerine sunan Öztürk, bu alanda kendine has bir marka yarattı. Mesleki prensipleri arasında en önemlisi, 'Akşamdan kalan mısırı kesinlikle satmam' ilkesi yer alıyor. Taze ürün sunma konusundaki kararlılığını her fırsatta dile getiren Öztürk, bayatlayan ürünleri ise kesinlikle çöpe atmak yerine hayvanların beslenmesi için değerlendiriyor.
Öztürk'ün mısırcılık yolculuğundaki en büyük destekçisi, hayat arkadaşı Zeynep Öztürk'tü. Yıllarca omuz omuza çalışan çift, bu meslekteki başarılarını birbirlerinin desteğiyle inşa etti. Ancak hayatın beklenmedik bir cilvesiyle Temmuz 2024'te eşini kalp krizi sonucu kaybeden Dursun Öztürk, büyük bir yıkım yaşadı. Eşinin vefatıyla dünyasının karardığını belirten Öztürk, acısına rağmen eşinin anısını yaşatmak adına tezgahını kapatmama kararı aldı ve çalışmaya devam ederek hayata tutundu.
Müşterileri ve çevresi tarafından 'Ordulu Dursun Dayı' olarak tanınan Öztürk, meslek hayatı boyunca helal kazanca ve müşteri memnuniyetine büyük önem verdiğini vurguluyor. Tam 18 yıldır bu işi yapan Öztürk, bölge halkının ve esnafın sevgisini kazanmış durumda. Üstelik, zaman zaman kendi mısırını pişirmek isteyen ailelere, tezgahındaki odun ateşini gönül rahatlığıyla ücretsiz olarak kullandırmasıyla da gönüllere taht kuruyor. Bu fedakarlığı ve samimiyetiyle, Dursun Dayı sadece bir mısırcı değil, aynı zamanda mahallesinin sevilen bir siması haline gelmiş durumda.
