Gıda İsrafıyla Mücadelede Yeni Dönem: Tarihi Geçen Bazı Ürünler Satılabilecek
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda israfıyla mücadele kapsamında önemli bir adım atarak marketlerde ve gıda satış noktalarında uygulanacak yeni kuralları duyurdu. Bu yeni düzenleme ile birlikte, her yıl büyük miktarlarda gıdanın maalesef çöpe gitmesinin önüne geçilmesi hedefleniyor. Bakanlık, tüketicilerin en sık karıştırdığı iki farklı tarihi, yani 'Son Tüketim Tarihi' (STT) ve 'Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi' (TETT) arasındaki ayrımın önemini bir kez daha vurgulayarak, bu konuda farkındalığı artırmayı amaçlıyor. Yapılacak denetimlerle bu yeni kuralların titizlikle uygulanması sağlanacak.
Yeni yönetmelik çerçevesinde, insan sağlığı açısından potansiyel riskler taşıyan ve son tüketim tarihi geçmiş olan hiçbir gıda maddesinin satışı kesinlikle gerçekleştirilemeyecek. Özellikle süt ve süt ürünleri, et ve tavuk ürünleri, taze meyve ve sebzeler gibi kısa sürede bozulma eğilimi gösteren hassas gıdaların, son tüketim tarihlerinin dolmasının hemen ardından derhal raflardan indirilmesi zorunlu hale getirildi. Bu kurala uymayan ve tarihi geçmiş bu tür ürünleri satışa sunmaya devam ettiği tespit edilen işletmelere karşı caydırıcı ve ağır yaptırımlar uygulanacağı bildirildi.
Bununla birlikte, makarna, un, pirinç, bakliyat, çay, kahve gibi uzun raf ömrüne sahip ve tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş olmasına rağmen tazeliğini ve besin değerini büyük ölçüde koruyan dayanıklı gıda ürünleri için farklı bir uygulama öngörüldü. Bu ürünler artık doğrudan imha edilmek yerine, marketlerde özel olarak belirlenmiş ve diğer ürünlerden tamamen ayrılmış reyonlarda satışa sunulabilecek. Bu özel satış alanlarında, tüketicilerin karşılarındaki ürünlerin tavsiye edilen tüketim tarihlerinin geçmiş olduğu konusunda net bir şekilde bilgilendirilmesi ve bu alanların açıkça belirtilmesi zorunlu olacak.
Bakanlık, bu yeni düzenlemenin ülke genelinde eksiksiz bir şekilde hayata geçirilmesi amacıyla tüm il müdürlüklerine talimat göndererek denetimlerin sıkılaştırılmasını istedi. İl müdürlüklerine ulaşan resmi yazılarla birlikte, gıda denetim ekiplerinin marketlerdeki bu özel satış alanlarını düzenli olarak kontrol etmesi ve gerekli denetimleri yapması talimatı verildi. Denetimler sırasında herhangi bir şüpheye mahal veren ürünlerden numuneler alınarak ileri laboratuvar incelemelerine gönderilecek. Kurallara aykırı davranarak son tüketim tarihi geçmiş ve insan sağlığına risk teşkil edebilecek ürünleri sattığı belirlenen işletmelere hem yüksek idari para cezaları uygulanacak hem de söz konusu ürünlere el konularak imha edilecek.
